Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant simplicité et gourmandise. Son origine remonte au Limousin, où cette pâtisserie était traditionnellement préparée avec des cerises noires. Aujourd’hui, nous vous proposons une version facile et accessible pour régaler vos proches avec des ingrédients que vous trouverez aisément dans votre cuisine. Suivez le guide pour réaliser ce délice en un tour de main !
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortir les cerises congelées du congélateur et les disposer dans un plat allant au four.
Étape 2
Dans un saladier, verser 2 verres de sucre et ajouter 1 pincée de sel. Bien remuer.
Étape 3
Ajouter 2 verres de farine et 1/2 sachet de levure chimique dans le mélange. Mélanger de nouveau.
Étape 4
Casser 4 œufs et les incorporer à la préparation. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Étaler la pâte obtenue avec les doigts, puis verser la préparation sur les cerises dans le plat.
Étape 6
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 7
Enfourner le plat une fois la température atteinte et cuire pendant environ 35 minutes. Surveiller la cuisson pour éviter que les cerises ne brûlent.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle à votre préparation. Ces arômes sublimeront le goût des cerises et apporteront une touche d’originalité à votre dessert.
Boisson recommandée
Une limonade maison ou un thé glacé à la pêche accompagneront parfaitement ce dessert fruité et léger. Pour les amateurs de boissons plus corsées, un verre de porto blanc se mariera également très bien avec le clafoutis aux cerises.
Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire de la région du Limousin. Historiquement, il était préparé avec des cerises noires, mais de nombreuses variantes existent aujourd’hui, utilisant différents fruits selon les saisons et les envies.
Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, servez le clafoutis tiède, directement dans le plat de cuisson. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts généreuses et disposez-les sur des assiettes à dessert. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche de raffinement.
