Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui séduit par sa simplicité et sa douceur. Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre et de farine, voici une version allégée qui ne sacrifie en rien le goût. Facile à préparer, elle se compose d’ingrédients simples et sains, parfaits pour un dessert léger et gourmand.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Écraser la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger la fécule avec la purée de banane.
Étape 4
Ajouter les oeufs, l’extrait de vanille et le lait à la préparation, puis bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer délicatement les cerises à la pâte.
Étape 6
Verser le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 7
Saupoudrer d’amandes effilées pour apporter du croquant.
Étape 8
Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Étape 9
Laisser refroidir à température ambiante, puis saupoudrer légèrement d’amandes en poudre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal, comme le lait d’amande, qui apportera une saveur douce et subtile.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, un thé vert légèrement infusé ou une tisane aux fruits rouges s’accordera parfaitement avec les saveurs délicates du dessert.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, il peut également être décliné avec d’autres fruits de saison comme les prunes ou les pommes.
Comment servir
Présentez le clafoutis directement dans le moule de cuisson ou découpez-le en parts individuelles. Utilisez une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs du clafoutis et servez avec une petite cuillère pour savourer chaque bouchée.
