Le chou-fleur, légume souvent sous-estimé, se prête à d’innombrables variations culinaires. Dans cette recette, nous allons sublimer le chou-fleur avec une touche asiatique grâce à la combinaison du sésame et du gingembre. Facile à préparer, ce plat saura ravir vos papilles et ajouter une note exotique à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les à l’eau claire.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel, le gingembre moulu, l’ail en poudre et le poivre noir.
Étape 4
Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans le bol et mélangez bien pour les enrober de la marinade.
Étape 5
Disposez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
Étape 6
Enfournez pour 30 minutes, en retournant les bouquets à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés de manière homogène.
Étape 7
À la sortie du four, saupoudrez les graines de sésame sur le chou-fleur encore chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la marinade pour relever le goût sans le dénaturer.
Vin conseillé
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui saura sublimer les notes de sésame et de gingembre.
Le chou-fleur caramélisé au sésame et gingembre puise ses inspirations dans la cuisine asiatique, notamment grâce à l’utilisation de la sauce soja et du sésame, très présents dans les plats de cette région. Ce plat se prête à de nombreuses occasions, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis ou d’un repas en famille.
Comment servir
Présentez le chou-fleur caramélisé dans un grand plat de service, idéalement en céramique pour conserver la chaleur. Utilisez des baguettes japonaises pour ajouter une touche authentique à votre table.
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