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Au croisement de la tradition et de l’innovation culinaire, les cake pops roquefort Papillon, noix et caramel au porto sรฉduisent par leur audace et leur raffinement. Ces dรฉlicieuses bouchรฉes sucrรฉes-salรฉes mรชlent la puissance du roquefort ร  la douceur envoรปtante d’un caramel parfumรฉ, le tout rehaussรฉ par le croquant des noix. Une crรฉation originale qui ravira les palais avides de dรฉcouvertes et comblera les passionnรฉs de gastronomie.

30 minutes

10 minutes

moyen

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Assez salรฉ Riche en sucres ร‰nergรฉtique

Synthรจse express

Profil : Plat รฉnergรฉtique et riche en graisses.
Protรฉines : Apporte une teneur raisonnable en protรฉines.
Sel : Contient une quantitรฉ notable de sel.

ร€ consommer plutรดt occasionnellement.

Par 100 g de recette
450 kcal
Prot. 10 g โ€” Gluc. 38.8 g โ€” Lip. 29.6 g
Par portion (4 parts)
833 kcal
Prot. 18.6 g โ€” Gluc. 71.7 g โ€” Lip. 54.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
ร‰nergie 450 kcal
Lipides
Matiรจres grasses 29.6 g
dont acides gras saturรฉs 12.6 g
Glucides
Glucides totaux 38.8 g
dont sucres 18.8 g
Autres
Protรฉines 10 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.74 g

Ustensiles

Prรฉparation

1. Prรฉparation des ingrรฉdients

ร‰miettez finement les biscuits apรฉritif et rรฉduisez-les en poudre ร  l’aide d’un mixer รฉlectrique. Hachez les noix grossiรจrement et rรฉservez.

2. Assemblage des cake pops

Dans un large bol, mรฉlangez la poudre de biscuits avec le roquefort รฉmiettรฉ. Ajoutez le miel, le beurre fondu et les noix hachรฉes. Malaxez jusqu’ร  obtenir une pรขte homogรจne.

3. Moulage

Faรงonnez des boules avec la prรฉparation obtenue. Insรฉrez un pique en bois au centre de chaque boule puis placez-les dans des moules ร  cake pops.

4. Cuisson

Chauffez le four ร  180ยฐC et enfournez les cake pops pendant environ 10 minutes, juste pour les rรฉchauffer lรฉgรจrement et faire fondre le fromage.

5. Finition et prรฉsentation

Sortez les cake pops du four, laissez-les tiรฉdir, puis nappez-les de caramel au porto ร  l’aide d’une spatule en silicone.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour donner un goรปt encore plus intense ร  votre caramel, vous pouvez ajouter une pincรฉe de fleur de sel avant de servir. Cela rehaussera ร  merveille les saveurs de vos cake pops.

Accords mets vins

Accompagnez ces cake pops d’un vin blanc moelleux tel qu’un Monbazillac, dont la douceur รฉquilibrera ร  la perfection le caractรจre du roquefort.

L’info en plus

Originaire de la rรฉgion occitane, ce dessert s’inspire de la richesse des produits du terroir franรงais, alliant tradition et modernitรฉ pour un rendu unique.

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Astuces de prรฉsentation

Pour un service รฉlรฉgant, disposez vos cake pops sur un prรฉsentoir ร  รฉtages ou sur des assiettes ร  dessert individuelles aux bords relevรฉs afin de contenir le caramel.

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    Design Bohรจme ร‰lรฉgant: Les assiettes rectangulaires SIMI allient un style bohรจme avec un motif discret et intemporel, parfait pour apporter une touche de charme ร  votre table Matรฉriau Durable en Porcelaine: Fabriquรฉes en porcelaine de haute qualitรฉ, ces assiettes sont rรฉsistantes, lรฉgรจres et conรงues pour durer. Leur surface lisse et brillante apporte une รฉlรฉgance intemporelle ร  votre table Dimensions Idรฉales et Profondeur Pratique: Avec des dimensions de 22 x 13 cm, elles offrent une profondeur optimale, parfaites pour contenir entrรฉes, sushis, salades, fruits et desserts Utilisation Pratique et Fonctionnelle: Compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, ces assiettes sont faciles ร  entretenir et pratiques au quotidien. Elles rรฉsistent aux tempรฉratures รฉlevรฉes et sont idรฉales pour rรฉchauffer vos plats Design Rectangulaire Profond et Empilable: Les assiettes rectangulaires avec bords lรฉgรจrement surรฉlevรฉs prรฉviennent les fuites de nourriture et de sauces, offrant une prรฉsentation propre et soignรฉe. Leur design empilable optimise lโ€™espace de rangement tout en garantissant stabilitรฉ et praticitรฉ Polyvalence de Service: Adaptรฉes ร  diverses occasions, ces assiettes conviennent aussi bien aux repas dรฉcontractรฉs quโ€™aux dรฎners formels, ajoutant une touche raffinรฉe ร  votre table
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