Les bocaux de courgettes au naturel sont une maniรจre dรฉlicieuse et simple de conserver ce lรฉgume estival pour les mois ร venir. En suivant ce guide rapide, vous pourrez vous assurer de profiter de la saveur fraรฎche des courgettes toute l’annรฉe. Que vous soyez un novice en matiรจre de conservation ou un pro aguerri, cette recette est faite pour vous. Les courgettes se prรชtent merveilleusement bien ร la mise en bocal, et leur goรปt neutre s’allie parfaitement ร de nombreux plats. Laissez-vous guider ร travers les รฉtapes de cette prรฉparation, et dรฉcouvrez quelques astuces de chef pour sublimer vos bocaux.
30 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparez les courgettes en les lavant soigneusement sous l’eau froide. Coupez les extrรฉmitรฉs et tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’รฉpaisseur.
รtape 2
Dans une grande casserole, portez ร รฉbullition l’eau avec le sel et le vinaigre blanc. Laissez mijoter quelques minutes pour bien dissoudre le sel.
รtape 3
Disposez les rondelles de courgettes dans des bocaux prรฉalablement stรฉrilisรฉs, en veillant ร bien les tasser.
รtape 4
Versez le mรฉlange d’eau, de sel et de vinaigre sur les courgettes jusqu’ร les couvrir complรจtement, en laissant environ 1 cm d’espace en haut du bocal.
รtape 5
Fermez les bocaux hermรฉtiquement et placez-les dans un stรฉrilisateur. Couvrez d’eau et portez ร รฉbullition. Laissez stรฉriliser pendant 20 minutes.
รtape 6
Laissez refroidir les bocaux dans le stรฉrilisateur avant de les retirer et de les entreposer dans un endroit frais et sec.
Mon astuce de chef
Pour รฉviter que les courgettes ne flottent dans le bocal, vous pouvez ajouter un poids en verre sur le dessus avant de fermer le bocal. Cela garantit une meilleure conservation.
Accord mets-vins
Pour accompagner vos bocaux de courgettes au naturel, un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la fraรฎcheur de ce lรฉgume. Sa vivacitรฉ et ses notes florales sublimeront le goรปt des courgettes.
La conservation des courgettes au naturel est une mรฉthode ancestrale, permettant de profiter des bienfaits de ce lรฉgume mรชme hors saison. Originaire des Amรฉriques, la courgette est devenue un pilier de la cuisine mรฉditerranรฉenne et europรฉenne. Elle est apprรฉciรฉe pour sa lรฉgรจretรฉ et sa facilitรฉ ร s’intรฉgrer dans de nombreux plats.
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Bouilleur 11 Bocaux โ 37L โ Acier galvanisรฉ ร chaud โ Tous feux sauf induction โ Avec couvercle, colonne intรฉrieure et 6 ressorts de maintien โ Stรฉrilisateur ร conserves robuste et durable - 011612Bouilleur 37L grande capacitรฉ โ Permet de stรฉriliser jusquโร 11 bocaux simultanรฉment, idรฉal pour prรฉparer vos conserves maison. Acier galvanisรฉ ร chaud โ Procรฉdรฉ garantissant rigiditรฉ, รฉtanchรฉitรฉ et protection contre la rouille pour une durabilitรฉ optimale. Accessoires inclus โ Colonne intรฉrieure et 6 ressorts de maintien pour fixer les bocaux et รฉviter tout dรฉplacement pendant la stรฉrilisation. Utilisation polyvalente โ Compatible tous feux sauf induction, muni dโun couvercle avec trou prรฉvu pour thermomรจtre (non fourni). Fabrication traditionnelle โ Conรงu ร partir de tรดle fine dโacier galvanisรฉ, robuste et fiable, adaptรฉ ร un usage intensif en cuisine. Guillouard, depuis 1911 nous nous attachons ร proposer des produits pratiques et durables qui seront non seulement des outils essentiels dans votre quotidien, mais aussi des compagnons fiables et plaisants, vous accompagnant tout au long de votre parcours, du jardin ร la cuisine.59,90 โฌ -
MINRS - Stรฉrilisateur ร air chaud - 300 W - 220 ยฐC - Haute tempรฉrature - Chaleur sรจche - Stรฉrilisateur avec minuteur rรฉglable - Pour outils ร ongles, outils cosmรฉtiques, soins des pieds, salon deใStรฉrilisation personnalisableใ: La tempรฉrature rรฉglable (50-220 โ) et les rรฉglages de temps (0-60 minutes) offrent une stรฉrilisation personnalisรฉe pour diffรฉrents articles, assurant ร la fois flexibilitรฉ et hygiรจne optimale. ใDรฉsinfection efficaceใ: Sa fonction de chauffage ร haute tempรฉrature รฉlimine efficacement les bactรฉries et aide ร protรฉger la santรฉ de votre famille en vous assurant que les objets du quotidien sont complรจtement dรฉsinfectรฉs. ใConception convivialeใ: Les boutons clairement marquรฉs pour les rรฉglages de tempรฉrature et de temps facilitent l'utilisation. Vous pouvez ajuster les paramรจtres rapidement et sans confusion selon vos besoins spรฉcifiques. ใGrande capacitรฉใ: Avec une capacitรฉ de 2L, il peut contenir plusieurs articles ร la fois, vous permettant de stรฉriliser vos nรฉcessitรฉs quotidiennes comme des ciseaux, une pince ร รฉpiler et des serviettes (non fournies) en une seule fois, ce qui permet dโรฉconomiser du temps et de lโรฉnergie. ใCompact et peu encombrantใ: Malgrรฉ ses fonctionnalitรฉs utiles, sa taille compacte (31 * 20,5 * 17,5 cm) le rend facile ร ranger sans occuper trop dโespace prรฉcieux. ใDesign rรฉflรฉchiใ : il dispose de trois poignรฉes ergonomiques pour le confort : une poignรฉe supรฉrieure pour un accรจs facile au couvercle lors du chargement/dรฉchargement, ainsi que des poignรฉes latรฉrales pour un mouvement facile, amรฉliorant l'expรฉrience utilisateur et la praticitรฉ.37,00 โฌ
Comment prรฉsenter
Servez vos bocaux de courgettes au naturel en accompagnement d’une viande grillรฉe ou dans une salade composรฉe. Utilisez des assiettes en terre cuite pour une touche rustique et authentique qui รฉvoque la cuisine mรฉditerranรฉenne.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Lot de 6 assiettes en cรฉramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite rรฉfractaire, adaptรฉes pour cuisiniรจre ร gaz et รฉlectrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6Europe : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. Cuisson optimale : convient pour commencer ร cuire ร feu doux puis augmenter progressivement l'intensitรฉ, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriรฉtรฉs de la boue rรฉfractaire Prรฉparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non รฉmaillรฉe de la casserole avant utilisation, รฉvitant les dommages et prolongeant sa durรฉe de vie Polyvalent et pratique : convient pour gaz, cuisiniรจre รฉlectrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 20 cm est optimale pour les ragoรปts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'รชtre pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en cรฉramique rustique et traditionnelle pour prรฉparer des ragoรปts, du riz et des bouillons.23,99 โฌ -
ToCi Lot de 12 bols ร tapas, ร Cazuela, ร gratin, ร dessert, en terre cuite, 175 ml, diamรจtre : 11,5 cm, barquettes mรฉditerranรฉennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crรจme brรปlรฉe, un ragoรปt fin, ou comme bol ร dessert. Les petits ramequins peuvent รชtre utilisรฉs de multiples faรงons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole ร la table ร manger en la dรฉcorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacitรฉ de 175 ml, votre plat prรฉfรฉrรฉ s'intรจgre parfaitement dans ces bols ร tapas. Nettoyage facile : pour รฉviter les fastidieux rinรงages ร la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour prรฉparer vos plats prรฉfรฉrรฉs, les petits moules ร Cazuela peuvent รชtre utilisรฉs au four ( ร 230 ยฐ au maximum) et chauffรฉs au micro-ondes35,03 โฌ33,92 โฌ-3%
