Cuisine française

Sur les étals de saison, les blettes attendent patiemment leur heure de gloire. Trop souvent reléguées […]

Sur les étals des marchés, les blettes affichent souvent un profil bien sage, cuisinées à la

Sur les étals de nos marchés, les blettes attendent patiemment leur heure de gloire. Trop souvent

Sur les étals des marchés comme dans les cuisines de bistrot, la carotte s’impose souvent comme

Sur les étals de nos marchés, la carotte fait souvent figure de légume discret, presque oublié

Dans les cuisines des grands restaurants comme dans celles des passionnés du dimanche, la souris d’agneau

Le filet mignon de porc aux pommes et à la moutarde est l’un de ces plats

La souris d’agneau confite au thym citron, c’est l’un de ces plats qui racontent une histoire.

Des bouchées fraîches, élégantes et prêtes en un éclair. À l’heure où la cuisine d’apéritif se

Le gratin de blettes aux tomates cerises rôties et ricotta, c’est l’un de ces plats qui

La sole, ce poisson noble et délicat, se prête à bien des audaces en cuisine. Aujourd’hui,

Fraîcheur, gourmandise et élégance : la tartine aux figues, burrata et jambon cru s’impose comme l’une

Les brochettes de poulet au citron s’imposent comme un classique indémodable des tablées estivales et des

C’est l’une des associations les plus raffinées que la cuisine française littorale ait à offrir :

La tourte aux blettes, citron et fromage est l’une de ces recettes qui méritent d’être (re)découvertes.

Dans les cuisines des grands bistrots parisiens, la salade de poulet rôti et pommes de terre

Il y a des recettes qui semblent simples en apparence, mais qui cachent une sophistication redoutable.

Asperges vertes poêlées, quenelles de chèvre frais et betterave : voilà une entrée qui fait son

La tarte aux asperges et aux tomates cerises s’impose cette saison comme une évidence culinaire. Entre

Crème d’artichauts, artichauts frits, couteaux façon marinière et écume marinière : voilà une recette qui fait

Des tartelettes aux crevettes, à l’ail et aux asperges : voilà une entrée qui allie élégance

La salade de crème de chèvre frais, sarrasin et légumes de printemps s’impose cette saison comme

Le velouté d’asperges à la crème de bleu s’impose comme une entrée raffinée qui réconcilie la

Une salade qui sent bon les rivières et les marchés de saison. La truite, poisson noble