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Quand les températures baissent et que la nuit tombe tôt, rien de tel qu’une bonne soupe pour réchauffer nos cœurs et nos papilles. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette de soupe de lentilles, nourrissante, réconfortante et idéale pour une soirée cocooning à la maison.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte, versez les lentilles corail, le cube de bouillon de légumes émietté, le curry et ajoutez l’eau.

Étape 2

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3

Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter encore 10 minutes.

Étape 4

Retirez du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une soupe encore plus crémeuse, ajoutez une pomme de terre coupée en morceaux lors de la cuisson. Cela donnera une texture plus veloutée à votre soupe.

Accords mets et vins

Accompagnez cette soupe de lentilles d’un vin blanc sec comme un Sauvignon de la Loire pour souligner les arômes épicés du curry.

L’info en plus

La soupe de lentilles est non seulement délicieuse mais aussi riche en protéines et en fibres. Les lentilles font partie des premières plantes à avoir été cultivées par l’homme, appréciées pour leur capacité à nourrir efficacement la population.

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Comment servir ?

Servez cette soupe dans des bols à soupe profonds pour maintenir sa température. Vous pouvez garnir chaque bol d’une touche de lait de coco pour appuyer la douceur du plat et ajouter une feuille de coriandre pour la fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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